Pure Quince Pasta ou Pâte de coing espagnole, possible alternative à notre chère pâte de goyagier créole..

J'ai acheté par curiosité de la pâte de coing artisanale que j'ai trouvée au détour d'un rayon de la grande épicerie des Galeries Lafayettes à Paris dans le 9ème. La pâte est fraîche, onctueuse et bien meilleure que celle que j'ai pu goûter auparavant. Sans additifs, riche en fruits, et pas trop sucrée,  elle me rappelle un peu, notre chère pâte de fruit locale "la pâte goyavier" beaucoup plus acidulée. Alors si vous êtes nostalgique des hauts de la réunion et que vous passez à coté de cette spécialité espagnole .....